Situato a 1.150 m di altitudine, il nostro maso di montagna bio si occupa da generazioni di allevamento di bestiame. In passato, in quanto maso autosufficiente, ci dedicavamo anche all’agricoltura. Abbiamo circa 15 mucche, il cui latte viene fornito al Caseificio Psairer, sinonimo di prodotti da agricoltura biologica di qualità. Tutto l’anno il nostro maso è popolato da animali quali mucche, vitellini, maiali, capre, galline e gatti.

Fanno parte del maso 10 ettari di bosco, dal quale ricaviamo legno in tronchi e legna da ardere per il nostro impianto a cippato, che ci permette di alimentare il maso e lo chalet con energie rinnovabili.

D’estate, alcuni animali vengono portati al pascolo nei pressi della Malga Seeberalm, della quale possediamo alcune quote.

Tra i nostri capi di bestiame, ce ne sono anche alcuni di razza Grigio Alpina, una razza in via d’estinzione, ma ancora abbastanza diffusa in Val Passiria e a cui Sepp, il contadino senior, tiene molto.

Ogni anno mettiamo all’ingrasso due maiali, per ricavarne carne e speck per il nostro fabbisogno. Come da tradizione, lo speck viene affumicato in casa. I nostri ospiti possono assaggiarlo e comprarlo.

E non solo lo speck, ma anche latte, uova, diversi tipi di succo e marmellate. Il Chalet di Montagna Alpenrose si trova direttamente di fianco al maso.

L’agricoltura non è solo il nostro lavoro, ma la nostra più grande passione!